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Mofongo sin Culpas

por Tiffany Colorado febrero 06, 2018

No puede faltar en la cocina boricua. Este plato que generalmente es un enemigo de la pérdida de peso tiene su versión saludable también! Aquí te enseñamos como ajustar un apr de ingredientes y la preparación para puedas seguir disfrutando los sabores que te encantan mientras llegas a tu peso ideal. 

Ingredientes: (4 porciones - almuerzo)
4 plátanos verdes 
1 lb de pechuga de pollo en trocitos (cocinada en sofrito de ajo y cebolla)
Salsa de tomate natural (opcional)
4 dientes de ajo machacados
1 cda aceite de aguacate/oliva
Spray para cocinar (Pam)

Preparación:

1. Pela los plátanos, córtalos en rodajas de 1 1/2 pulgada de grosor, ponlos en remojo en agua con sal por 15 minutos, escúrrelos y sécalos 2. Fríelos por alrededor de 12 minutos a temperatura media–baja. 3. Retíralos y machácalos agregándole un poco del ajo machacado y pedacitos del pollo. 4. Arma las porciones de mofongo con las manos y sirve con salsa de tomate natural.






Tiffany Colorado
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